Café en grain
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COLOMBIE BOURBON ROSE
À partir de 13,50€ Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
NICARAGUA BUENOS AIRES
À partir de 12,50€ Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
ÉTHIOPIE MOKA URAGA
À partir de 12,50€ Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
KENYA BATIAN RUIRU 11
À partir de 13,90€ Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
BRÉSIL BOURBON JAUNE
À partir de 10,90€ Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
LE BONBON BIO
À partir de 10,50€ Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
COLOMBIE CASTILLO ANAEROBIE
À partir de 14,50€ Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
GANACHE
À partir de 9,20€ Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Le café dans sa forme la plus pure
Choisir un café en grain torréfié artisanalement, c’est revenir à l’essence du café :
un produit vivant, qui conserve tous ses arômes jusqu’au moment de la mouture.
Fraîchement torréfié à Bayonne, chaque lot que nous proposons est le fruit d’un travail patient,
précis et respectueux des origines.
Nos cafés en grain s’adressent à celles et ceux qui aiment maîtriser leur extraction,
qu’ils utilisent une machine automatique, un moulin manuel ou une cafetière filtre.
Ici, le plaisir naît du geste autant que du goût.
L’importance de la torréfaction
La torréfaction est le moment clé où le grain révèle son potentiel aromatique.
Trop courte, le café sera acide ; trop longue, il perdra ses nuances.
Nous réalisons des torréfactions hebdomadaires, adaptées à chaque origine et à chaque usage,
pour garantir un équilibre parfait entre corps, arômes et fraîcheur.
Chaque café est dégusté, testé, puis conditionné dans des sachets hermétiques qui préservent
toute la complexité aromatique du grain.
Un café “frais” n’est pas un détail : c’est la garantie d’une tasse vivante et expressive.
Moka Forest, Pura Vida, Globe Trotteur…
des origines singulières et des profils aromatiques uniques.
Nos origines et profils aromatiques
Chaque café en grain est le reflet d’un terroir et d’une histoire :
- Moka Forest – Éthiopie : doux, floral et légèrement fruité.
- Pura Vida – Colombie : équilibre entre vivacité et rondeur.
- Globe Trotteur – Nicaragua : notes chocolatées et texture généreuse.
- Luna : création maison, idéale pour l’espresso.
- Bistrot : torréfaction plus poussée, pour les amateurs de cafés corsés.
Nos cafés sont exclusivement composés d’arabicas de spécialité, issus de plantations où
la traçabilité et le respect des producteurs sont essentiels.
Un café adapté à chaque machine
Que vous soyez équipé d’une machine à café automatique, d’un moulin manuel, d’une machine expresso ou adepte de la méthode douce, nos cafés en grain s’adaptent à tous les usages.
Nous proposons des moutures sur demande pour offrir à chaque client une expérience optimale, à la maison ou au bureau.
Besoin d’un conseil sur la mouture idéale ?
Contactez-nous pour un accompagnement personnalisé.
La fraîcheur, un engagement quotidien
Nous torréfions chaque semaine pour garantir des cafés toujours frais.
C’est ce rythme artisanal, à taille humaine, qui fait toute la différence :
pas de stock dormant, pas de café fatigué.
Chaque paquet que vous recevez a été torréfié, conditionné et expédié dans les jours qui précèdent.
Un café en grain vivant, expressif et respectueux du travail des producteurs.
Pourquoi choisir nos cafés en grain ?
Torréfiés artisanalement à Bayonne
Fraîcheur de Torréfactions garantie
Fabriquées à partir de matériaux 100 % végétaux
Moutures adaptées à chaque machine
FAQ – Café en grain
Quelle est la différence entre café en grain et café moulu
Le café en grain conserve mieux ses arômes et son intensité. Une fois moulu, le café s’oxyde rapidement : la mouture à la demande est donc idéale pour préserver toute la richesse du goût.
Comment conserver un café en grain artisanal ?
Conservez-le dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Évitez le réfrigérateur, car il altère les huiles naturelles du café.
Combien de temps un café en grain reste-t-il frais ?
Un café fraîchement torréfié garde son plein potentiel aromatique pendant environ 8 semaines s’il est bien stocké.
Comment moudre mon café en grain ?
Utilisez un moulin à meules (plutôt qu’à lames) et adaptez la mouture à votre méthode :
– fine pour l’espresso ;
– moyenne pour la cafetière filtre ;
– plus grossière pour la Chemex ou la French Press.
Les cafés en grain sont-ils tous 100 % arabica ?
Oui. Nous travaillons uniquement des arabicas de spécialité, plus aromatiques et plus subtils que les robustas. Chaque origine est choisie pour son équilibre et sa complexité gustative.
Torréfiez-vous vos cafés sur place ?
Oui. Tous nos cafés sont torréfiés à Bayonne, dans notre atelier artisanal.
Nous travaillons en petites quantités pour préserver la fraîcheur et la singularité de chaque origine.