GANACHE

INTENSE & GOURMAND

À partir de 9,20€

Conditionnement

250g
1 kg économisez 5%

Mouture

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Torréfaction : Dark Roast
Origine : Nicaragua
Région : Dipilto - Nueva Segovia
Producteur : Olman Valladarez
Altitude : 1100m - 1550m
Varièté : Caturra
Process : Lavé

GANACHE est un café du Nicaragua issu de notre collaboration de plus de 10 ans avec la famille Valladarez. Cultivé entre 1100 et 1550 m sur la ferme Buenos Aires, ce Caturra lavé est pensé pour offrir une tasse solide, homogène et gourmande.
Depuis 2024, les fermes Valladarez ont supprimé tous les fongicides et herbicides, confirmant leur engagement pour une agriculture plus responsable.

Torréfié en dark roast, GANACHE révèle un profil intense & chocolaté, avec une texture sirupeuse et une longue finale caramel–praliné.

Process Lavé

Clarté et Pureté – Un contrôle méticuleux pour une saveur sans défaut. Goût net et précis, avec une acidité élégante. Pour ceux qui aiment un café vif et structuré.

Niveau 3 strong roast

Intense et généreuse, elle développe des saveurs profondes de cacao, pain grillé et épices.

L’amertume s’affirme pour un café puissant et corsé. Parfaite pour l’espresso ou les amateurs de cafés riches et persistants.

Notes de dégustation

Caramel – Noisette – Cacao

Un nez Gourmand des fruits à coque et du cacao. En bouche de notes intense de chocolat noir et une texture sirupeuse . Pour finir une belle logeur en bouche sur des notes gourmandes de caramel et de praliné.