Un nez très expressif avec des fleurs et des fruits rouges.
En bouche des notes d’épices douces et d’agrumes.
Pour finir sur des notes sucrées et intense de fève de tonka.
ÉTHIOPIE MOKA URAGA
Gourmand et Fruité
Son histoire :
Ce café a été produit dans le woreda d’Uraga, et plus précisément dans le kebele de Gogogu, là où l’on trouve les meilleurs Guji et où Oboleyan possède une station de séchage.
Il est collecté par les 4 frères Edema, avec qui Belco entretient d’excellentes relations. Ils sont aux commandes d’Oboleyan, qui veut dire « frère » en langue Oromia.
Oboleyan collecte ce café nature auprès des producteurs de la région à plus de 2000m d’altitude. Ces derniers cultivent leur café de manière traditionnelle, le plus souvent associé à l’ensät, sur de petites parcelles en verger dont ils prennent le plus grand soin.
Dans le Kebele de Gogogu, les fermiers sont bien formés car d’autres compagnies qu’Oboleyan ont produit du café avant eux. Au total, près de 400 fermiers livrent leurs cerises à la station, qui se trouve près de la route.
